Χούμους Γουμένισσες

Στη Ξάνθη, η Γεωθερμική Ελλάδος ΕΠΕ έχει δημιουργήσει μια πρότυπη μονάδα αφυδάτωσης για την παραγωγή αποξηραμένης τομάτας κοινώς «λιαστής». Τα τοματίνια καλλιεργούνται σε σύγχρονες θερμοκηπιακές μονάδες με την μέθοδο της υδροπονίας και η αφυδάτωσή τους γίνεται με γεωθερμική ενέργεια, κάτω από ήπιες συνθήκες θερμοκρασίας. Πριν την ξήρανση η τομάτα υπόκειται σε λεπτομερείς διαδικασίες πρόπλυσης-πλύσης- διαλογής και κοπής. Η διαδικασία ξήρανσης γίνεται σε ξηραντήρια τύπου σήραγγας. Ο θερμός αέρας δεν ανακυκλώνεται, αλλά εισάγεται με συνεχή ροή. Έτσι διατηρούνται αναλλοίωτα τα βασικά χαρακτηριστικά της τομάτας: το βαθυκόκκινο χρώμα, το έντονο άρωμα και η αυθεντική γεύση. Οι ήπιες συνθήκες ξήρανσης δεν καταστρέφουν το λυκοπένιο, στο οποίο οφείλεται το βαθύ κόκκινο χρώμα και θεωρείται ένα από τα σημαντικότερα αντιοξειδωτικά συστατικά της τομάτας. Από 100% ελληνικά τοματίνια. Συστατικά: Τοματίνια αποξηραμένα με χρήση γεωθερμικής ενέργειας (μερικώς ενυδατωμένα) 50%, ηλιέλαιο, ξύδι κρασιού, αλάτι, σκόρδο, μυρωδικά (βασιλικός, ρίγανη), ρυθμιστής οξύτητας: κιτρικό οξύ, αντιοξειδωτικό: ασκορβικό οξύ. Συσκευασία 200γρ.

Η Lagadas farm είναι μια οικογενειακή επιχείρηση στη Θεσσαλονίκη. Όλα τα τουρσιά, τα ορεκτικά και τα antipasti της Lagadas Farm® είναι μικρής παραγωγής, φτιαγμένα με το χέρι, με ανυπέρβλητη γεύση και εκπληκτική ποιότητα. Είναι μεγάλης θρεπτικής αξίας , γιατί η διαδικασία της φυσικής ζύμωσης, τα καθιστά πλούσια σε προβιοτικά. Παρασκευάζονται από ποιοτικές πρώτες ύλες και χαρακτηρίζονται από τη γεμάτη γεύση τους! Πιπεριά Πράσινη γεμιστή με φέτα - 100% ελληνικό προϊόν, ελαφρά καυτερό και πεντανόστιμο ορεκτικό! Οι πιπεριές καμπανάκι, αφού περάσουν από το στάδιο της ζύμωσης, ξεπλένονται από το πλεονάζον αλάτι και τοποθετούνται σε πάγκο, όπου γίνεται με το χέρι το γέμισμα τους με ένα μίγμα φέτας, μυζήθρας. Σερβίρεται με λίγες σταγόνες εξαιρετικού παρθένου ελαιολάδου δίπλα σε πιατέλες με αλλαντικά & τυριά, σε ψητά κρέατα, μπορεί να μπει σαν γέμιση σε μπιφτέκια, ιδανικό συνοδευτικό σε σούπες. Άριστος μεζές για τσίπουρο, ούζο & μπίρα. Συσκευασία 330γρ.