Cheddar με whisky σε κερί Wyke

Καλαθάκι Λήμνου (Προστατευόμενης Ονομασίας Προέλευσης) Πρόκειται για ένα πλούσιο σε γεύση τυρί, που παράγεται αποκλειστικά από αιγοπρόβειο γάλα από ζώα που βόσκουν ελεύθερα στα καταπράσινα λιβάδια της Λήμνου. Σε συνδυασμό με το μικροκλίμα του νησιού καθορίζει τη γεύση και την ποιότητα του γάλακτος και χαρίζει ξεχωριστή γεύση στο παραγόμενο τυρί. Η ονομασία «καλαθάκι» προέρχεται από το σχήμα που παίρνει το τυρί, το οποίο κατά την παραγωγή του τοποθετείται σε πλεκτά καλάθια για να στραγγίξει και στη συνέχεια, μετά το ξηρό αλάτισμά του, αποθηκεύεται σε άλμη σε θερμοκρασία δωματίου για να ωριμάσει. Συσκευασία περίπου 400γρ. (1/2 καλαθάκι)

Η γραβιέρα με μαύρη τρούφα παράγεται στην Βοιωτία. Περιέχει αποκλειστικά πρόβειο γάλα της περιοχής και μαύρη τρούφα που συλλέγεται από τα βουνά της ορεινής Χαλκιδικής. Ένα εκλεπτυσμένο τυρί που βασίζεται στον δυνατό συνδυασμό του πρόβειου γάλακτος με τη μαύρη τρούφα. Χάρη στην ιδιαίτερη συνταγή, μαύρη ψιλοκομμένη χειμωνιάτικη τρούφα ζυμώνεται με το χέρι στην γραβιέρα και έτσι το τυρί αποκτά πλούσια αρώματα τρούφας που επιμένουν στον ουρανίσκο κρατώντας παράλληλα το χαρακτήρα του χάρη στην υψηλή ποιότητα πρόβειου γάλακτος. Ένα γήινο τυρί γεμάτο έντονα αρώματα και αισθήσεις. Προτείνουμε ένα ερυθρό παλαιωμένο κρασί από Ξινόμαυρο και συνοδεία από κρίθινο παξιμάδι, ρόκα και τσάτνεϊ κρεμμυδιού. Να βγάζετε πάντα το τυρί από το ψυγείο 20' πριν το καταναλώσετε! Συσκευασία 125γρ.