Ionos ερυθρό

Beaujolais Nouveau Naturel... Όπως και το αδελφάκι του το Nouveau, αλλά από σταφύλια βιολογικής καλλιέργειας, ζυμωμένα με άγριες ζύμες (δηλαδή όχι πρόσθετες), χωρίς εξωτερική προσθήκη θειώδους, χωρίς φιλτράρισμα και κολλάρισμα... Προσφέρει όλα τα στοιχεία ενός καλού Beaujolais Nouveau, το έντονο και χαρισματικό χαρακτήρα με το φρούτο, το χαριτωμένο και πολύ απολαυστικό άγγιγμα σε πιο φυσικό στιλ...Σημειώστε πως πολύ πιθανό να εμφανίσει ίζημα στον πάτο της φιάλης, φαινόμενο φυσικό που συμβαίνει σε όλα τα κρασιά, ειδικά όσα δεν έχουν υποστεί επεξεργασία όπως το φιλτράρισμα και το κολλάρισμα... Οπότε αν το δείτε, μην θορυβηθείτε. Πάρτε ένα τουλπάνι και μεταγγίστε το αφαιρώντας το ίζημα. Παραγωγή 2021. Φιάλη 750ml.

Ερυθρός οίκος από το οινοποιείο Πετρακόπουλου στη Κεφαλλονιά, ένα οινοποιείο που προσπαθεί να αναδείξει το terroir του νησιού επιμένοντας σε σπάνιες ποικιλίες. Από τη ποικιλία Μαυροδάφνη & από παλιούς (άνω των 40ετών) ξερικούς αμπελώνες της Κεφαλλονιάς. Τα μικρά συμπυκνωμένα σταφύλια οινοποιούντια με όσο πιο φυσικό τρόπο με μακριές εκχυλίσεις. Ακολουθεί ωρίμανση σε γαλλικά δρύινα βαρέλια για 1 χρόνο. Ο πληθωρικός του χαρακτήρας αποτελεί την αρχέτυπη έκφραση της ποικιλίας και του ιδιαίτερου χαρακτήρα της περιοχής, που εξελίσσεται καόμα περισσότερο με μακρόχρονη παλαίωση. Βαθύ πορφυρό χρώμα, αρώματα από μαύρο κεράσι, κασσίς και βύσσινο συμπληρώνονται από νότες μαύρου τσαγιού, κανέλας, γαρύφαλλου, δάφνης, λεβάντας και σοκολάτας. Το στόμα μαγεύει με την συμπύκνωση και τη φινέτσα του. Η μέτρια οξύτητα ισορροπεί μοναδικά με το γεμάτο σώμα και τις μέτριας έντασης αλλά μεταξένιας υφής τανίνες. Συνδυάζεται με μοσχαράκι bourguignon, χοιρινό με δαμάσκηνα, burger με bbq sauce ή αγριογούρουνος.Φιάλη 750ml